2021/03/18
2020年春。緊急事態宣言の中、また支えられたのが小豆島という環境です。 きっと私たちだけでなく島の中にはそんな人がとっても多いはず。 山へ登り、海へ出て、釣りをしたり、キャンプをしたり、後にも先にもこんなに島にGWはないんじゃないかと思うくらい(何度もあっては困る)、密とならず島の春をたのしみました。

2021/01/28
2020年。緊急事態宣言が出た時は、醸造所と自宅があるこの敷地にいつもに増して救われました。 醸造所になる前、空き家だったここは、音楽家で庭がだいすきだったという旦那様と、養鶏をしている奥様が暮らしていた場所。私たちがテラスを建てたあたりにはいくつかの鶏小屋があり、醸造所とお店になった建物では、卵を数えたりしていたと聞きます。

2021/01/22
それから4月、5月。 コロナの春は、醸造所にとっては、とことんビールと向き合う貴重な時間になりました。...

2021/01/18
前回の続き。 2020年。2月には六島の井関君のところはじめ、久しぶりに近くのブルワリー巡りをしながら(懐かしい・・)、第二工場を具体的に考えるようになりました。 (六島上陸中↓)

2021/01/07
去年2020年の年初、今頃は醸造所を大きくすることを真剣に考えていていました。 私たちは2017年4月に200Lのタンク2基で醸造を開始、途中に100Lを1基追加、という超!マイクロブルワリー。開業前の想定は年間6-9KL。...

2021/01/07
冬とともにブログ再び。
2020/05/19
今年のホップ、勢いがすごい!

2020/05/16
麹とお米の化学反応。

2020/05/09
こんな時期だからこそ!のビールづくりを考えたら・・・

2020/05/06
小豆島産「はだか麦」のしろまめまめ。まもなく。

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