Diary

2021/01/22

この一年(3) コロナとビール屋

それから4月、5月。コロナの春は、醸造所にとってとことんビールと向き合える貴重な時間になった。...

2021/01/18

前回の続き。 2020年。2月には六島の井関君のところはじめ、久しぶりに近くのブルワリー巡りをしながら（懐かしい・・）、第二工場を具体的に考えるようになった。

2021/01/07

去年2020年の年初、今頃は醸造所を大きくすることを真剣に考えていた。私たちは2017年4月に200Lのタンク2基で醸造を開始、途中に100Lを1基追加、という超！マイクロブルワリー。開業前の想定は年間6-9KL。...

2021/01/07

冬とともにブログ再び。

2020/05/19

今年のホップ、勢いがすごい！

2020/05/16

麹とお米の化学反応。

2020/05/09

こんな時期だからこそ！のビールづくりを考えたら・・・

2020/05/06

小豆島産「はだか麦」のしろまめまめ。まもなく。

2020/05/01

角度を変えて、いまできることを考えてみる。

2020/04/27

変わり続けるド定番。最近の変化について。