2021/01/22
それから4月、5月。 コロナの春は、醸造所にとってとことんビールと向き合える貴重な時間になった。...
2021/01/18
前回の続き。 2020年。2月には六島の井関君のところはじめ、久しぶりに近くのブルワリー巡りをしながら(懐かしい・・)、第二工場を具体的に考えるようになった。

2021/01/07
去年2020年の年初、今頃は醸造所を大きくすることを真剣に考えていた。 私たちは2017年4月に200Lのタンク2基で醸造を開始、途中に100Lを1基追加、という超!マイクロブルワリー。開業前の想定は年間6-9KL。...
2021/01/07
冬とともにブログ再び。

2020/05/19
今年のホップ、勢いがすごい!
2020/05/16
麹とお米の化学反応。

2020/05/09
こんな時期だからこそ!のビールづくりを考えたら・・・
2020/05/06
小豆島産「はだか麦」のしろまめまめ。まもなく。

2020/05/01
角度を変えて、いまできることを考えてみる。
2020/04/27
変わり続けるド定番。 最近の変化について。

さらに表示する